近日，在政府部门指导下，济南市联合美团启动"无堂食外卖食品安全示范街区"建设项目，探索政企合作新模式。目前已有约100家本地商家加入试点。
该项目采用"一页清单"制度，由监管部门与平台共同设计，围绕人员卫生、食材管理等四个维度明确13项重点检查事项，为商户提供清晰的操作指引。
参与的商家每天对照清单进行自查打卡。市场监管部门将对商家的自查记录进行追踪，并定期开展实地检查。同时，平台也会根据商家的合规情况给予奖励措施，如授予"示范店"标签等。
济南市餐饮监管负责人表示，自今年6月起，当地已推动连锁餐饮企业带头承诺，并在商场综合体试点开放后厨展示。此次将治理范围延伸至无堂食外卖商户，进一步压实经营主体责任。
未来，相关部门将对试点经验进行总结推广，计划吸引更多商家主动参与食品安全管理，共同提升网络餐饮服务的质量和消费者信任度。