农历正月初四，临沂市费县胡阳镇的温室大棚内热闹非凡。铁皮柿子特有的酸甜口感吸引了不少游客前来采摘，种植户老李忙得不可开交，一边招呼客人，一边查看手机上的订单提醒。春节期间，每天都有数十批游客入园采摘，加上周边超市的采购订单，大棚每天能卖出上千斤新鲜西红柿。
在胡阳镇的一家生物科技公司办公室里，总经理李宗宝正举着一款深琥珀色饮料向窗外阳光展示。“这是我们推出的新产品——‘胡阳喜柿·番番有喜’，因其独特的成分，被誉为‘可以喝的防晒霜’。”他介绍道，“旁边这款番茄胶原口服液同样采用了本地西红柿作为原料。
胡阳镇是远近闻名的“西红柿之乡”，目前年产量已突破30万吨。过去，这里的西红柿大多通过传统方式销售：采摘、称重、装车，最后进入市场零售或用于烹饪。然而，受市场价格波动影响，“菜贱伤农”的现象时有发生，未售出的西红柿常常烂在地里。“看着这些好东西白白浪费掉，我们也很着急。”李宗宝回忆道。
近年来，该公司开始专注于西红柿的深加工技术研发，通过复合酶纳米肽萃取技术，成功从西红柿中提取出番茄红素、番茄多糖等多种高价值活性成分。这些成分一部分被用于开发特殊膳食营养食品和新型药膳产品，另一部分则作为医药中间体，供应给制药企业和保健品生产厂家。
目前，公司产品已出口至欧盟、东南亚等地。今年2月初，一批由番茄红素和胶原蛋白混合而成的原料就发往荷兰，将被当地企业加工成健康补充剂。“过去我们向农民解释番茄红素的作用时，他们很难理解其中的价值。”李宗宝表示，“现在我们直接告诉他们，这些深加工产品能让西红柿的价值提升五倍以上，大家自然都明白了。”
据测算，每吨西红柿可提取出15公斤的高附加值成分，市场售价高达1.36万元。这种创新模式不仅为当地农民增收致富开辟了新途径，也推动了传统农业向现代化、科技化转型。（本文）